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GASPACHO DE TOMATES Y MAIZ





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INGREDIENTES

2 cdas. aceite .
1 cda. azúcar.
1/2 L caldo pollo.
1 cebolla(s) blanca.
2 huevo(s) yemas.
1 laurel (hoja).
2 cdas. leche crema.
200 grs. maíz(ces) en granos.
al gusto sal y pimienta.
400 grs. tomate(s) maduros.
PREPARACIóN:

En el aceite caliente sudar la cebolla finamente picada hasta que este transparente, agregar el maíz escurrido, los tomates pelados y sin semillas, laurel y caldo, sal y pimienta, cocinar por 30 min. a fuego lento. Al terminar la cocción, con la ayuda de un batidor se trabaja la sopa hasta que los elementos que la componen se desintegren, luego rectificar el sazón, agregando el azúcar y añadir las hierbas mezcladas con la crema. Dejar enfriar fuertemente en la nevera antes de disfrutar.




 
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