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Calorías / Ración:190
Preparación:15 min.
Dificultad:Baja
Comensales:4
INGREDIENTES:

3 tomates maduros
1 pimiento (si es verde, que sea carnoso)
1 pepino mediano
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre
100 gr de miga de pan

PREPARACION:

1. En un cazo alto, echar la miga de pan y empaparla con el aceite y el vinagre.
2. Pelar los dientes de ajo, el pepino y los tomates (se pelan bien tras escaldarlos brevemente en agua irviendo). Quitar las semillas de los pimientos y los tomates, y trocear todo (tomate, pimiento, pepino y ajo) antes de añadirlos al cazo.
3. Batirlo un par de minutos y añadir después 1,5 litros de agua fría (6 vasos) y sal al gusto. Batir bien nuevamente y dejar reposar una o dos horas en la nevera antes de servir.
Notas:

Si tenemos en casa, 1/2 cucharadita de comino le viene muy bien al gazpacho.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.