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Ingredientes para siete porciones

3 tazas de choclo congelado
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodios y desgrasado.
1 taza de cebolla picada
1 taza de morrones rojos picados
1 taza de morrones verdes picados
1 taza de leche descremada
300 gr de gambas peladas o algún marisco de su preferencia.
¼ de taza de cilantro fresco
¼ de taza de perejil fresco
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Spray antiadherente
Preparación

Coloque en una batidora 2 tazas de choclo y una de caldo de pollo, procéselo hasta que se convierta en una crema suave.
Rocíe una sartén con spray antiadherente y caliéntela a temperatura media. Agregue la cebolla y los morrones y saltee todo hasta que este tierno. Agregue la mezcla del choclo y el caldo y mezcle todo suavemente. Mantenga la sartén en el fuego suave y coloque el resto de caldo y la leche. Caliente toda la mezcla hasta que alcance el primer hervor. Tape la sartén y baje el fuego a mínimo, cocine durante unos minutos, finalmente agregue el resto de choclo, las gambas y los condimentos. Tápelo y cocine hasta que las gambas estén tiernas.