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Arroz con espinaca





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Ingredientes:

1 cebolla limpia y picada chiquita
1 espinaca bien lavada,se utiliza solo las hojas,que se pican un poco.
1 taza de arroz
50 grs de manteca
2 tazas de agua
1 cubo de caldo de verduras
sal a gusto y queso rallado
Preparacion:

Poner en una cacerola la manteca,dejar derretir y agregar la cebolla picada,rehogar unos minutos y agregar la espinaca. Tapar la cacerola unos pocos minutos,hasta que la espinaca se marchite. Incorporar el arroz,las 2 tazas de agua fria,el cubo de caldo rallado. Revolver todo rápidamente y tapar enseguida. Dejar cocinar hasta que comienze a hervir,en ese momento apagar el fuego y dejar así,tapado unos 12 minutos o hasta que notemos que el arroz a absorbido toda el agua y se encuentra a punto.
Condimentar con sal. Una vez servido en los platos se espolvorea con queso rallado.
 
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