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Arroz gratinado con capas de tomate y queso mantecoso





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Ingredientes:

2 tazas de arroz
cocinarlo con 4 tazas de agua fría
2 hojas de laurel, tapar la cacerola hasta el momento que comienze a hervir, en ese momento apagar el fuego y dejarlo así, hasta que absorba toda el agua y el arroz esté al dente.
Preparacion:

Ponerlo en un colador, enjuagarlo bien y dejar escurrir, retirando las hojas de laurel.
Ingredientes:

2 cebolla medianas peladas y picadas
3 tomates maduros cortados en rodajas finas
aceite cantidad necesaria
4 cucharadas de queso rallado
200 grs de un queso mantecoso
Preparacion:

Poner en una fuente de horno aceitada un poco de arroz, cubriendo el fondo.
Sobre el arroz esparcir un poco de cebolla picada y rodajas de tomates.
Espolvorear con queso rallado.
Rociar con un poco de aceite de maíz o de oliva.
Agregar el arroz restante y encima la cebolla, las rodajas de tomate, el queso rallado, un poco de aceite y por último cubrimos todo con tajadas de queso mantecoso
Llevar a horno caliente para gratinar, retirar cuando el queso esté derretido y algo dorado.




 
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