GUARDA ESTA DIETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder guardar esta dieta debes estar utilizando internet explorer. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

INGREDIENTES

1 1/2 taza de arroz
5 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, pelada y picada finita
1 cucharada de perejil picado
1/2 cucharadita de azafrán
2 dientes de ajo picado
SALSA

4 tomates medianos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 morrón rojo bien grande o 2 medianos, cortados en juliana
2 puerros cortados en rodajas finas
sal y pimienta a gusto
PREPARACIóN

Poner en una cacerola el aceite junto con dos cucharadas de agua, calentar y agregar los puerros cortados, dejar cocinar hasta que se noten algo tiernos.
Agregar los tomates y los ajíes, cocinar unos 5 a 6 minutos o hasta que los ajíes estén tiernos y los tomates bien colorados.
Condimentar con orégano, sal y pimienta a gusto.Aparte calentar el caldo de verduras junto con el azafrán. Poner la manteca, el aceite y 2 cucharadas de agua en una cacerola, dejar calentar y agregar la cebolla, cocinar hasta tiernizar revolviendo continuamente.Incorporar el arroz sin dejar de remover hasta que lo notemos transparente, añadir en ese momento de a poco el caldo caliente, cuando el arroz absorbió todo el caldo, volvemos a agregar más.
Incorporamos los dos dientes de ajo picados y repetimos la operación anterior hasta el arroz esté al dente.
Un poco antes de terminar la cocción del arroz, agregamos los tomates y ajíes cocidos y espolvoreamos con perejil, queso rallado y servimos de inmediato.