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INGREDIENTES

Para 4 tostadas bien servidas
12 champiñones naturales
2 chiles anchos secos
cebolla al gusto
8 chiles jalapeños naturales, no con vinagre
pizca de sal
PREPARACIóN

Lavar bien los champiñones y cortarlos en trozos medianos.
Aparte poner a hidratar los chiles anchos en un poco de agua caliente durante 10' aproximadamente.
Cortar en tiras largas la cebolla y en cuadritos los chiles jalapeños.
Conviene usar guantes para que las manos no ardan demasiado después.
Una vez hidratados los chiles, licuarlos en la misma agua.
Colocar en una sartén un chorrito de aceite y agregar los champiñones, la cebolla, los chiles jalapeños y bañarlos con la salsa espesa de los chiles anchos.
Agregar una pizca de sal y dejar cocinar a fuego medio hasta que el champiñon tome un color oscurito y la cebolla esté transparente.
Se sirve en tostadas deshidratadas con un chorrito de limón.