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Ingredientes:

1 atado de brócoli hervidos ( apenas tiernos)
usamos sólo la flor,el tallo lo dejamos
Masa de buñuelos
2 yemas
1 cda de vinagre
2 cdas de aceite
1 taza de cerveza o agua mineral

Preparacion:

Mezclar despacio todos estos ingredientes e incorporarle 1 1/2 taza de harina
1 cdta de sal
pimienta
1cdta de polvo de hornear
Al final agregarle las 2 claras batidas a nieve con 1 cdta de azúcar.
Enseguida vamos tomando una flor del brócoli y la pasamos por la masa hasta que se cubra bien.Luego la dejamos escurrir un poco y la echamos en abundante aceite caliente, la vamos girando hasta dorar. Escurrimos en papel absorbente y servimos enseguida.