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INGREDIENTES

1 papa
1 calabacita
1/2 chayote
8 champiñones grandes
2 huevos
1cda de salsa de soya
pimienta a gusto
harina la necesaria
aceite de olivo necesario
PREPARACIóN

Lavar muy bien los vegetales, cortarlos en rodajas no muy gruesas.
Poner en un bol los huevos, 2 cucharadas de agua, la salsa de soja, la pimienta. Mezclar bien todo.
Después pasar por el batido las verduras, luego por la harina y freír en un sartén con el aceite de olivo, hasta que estén crocantes. Poner sobre papel absorbente y servir.