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Budin a la Benianna de ricota y avena





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Ingredientes:

1/4 kg de ricota pasada por procesadora
2 huevos
1 1/2 taza de avena
1 cebolla picada y apenas rehogada en 1 cucharada de margarina
1 1/4 litro de leche
Preparacion:

Mezclar bien todos los ingredientes y ponerlos en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado
Cocinarlo a baño María en el horno a temperatura moderada, 40' o hasta que notemos que la preparación está firme y algo dorada.
Esperar que se enfríe un poco, antes de desmoldar.
Poner sobre una fuente y bañar con una salsa de tomates liviana.
 
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