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Ingredientes:

Masa

2 tazas de harina
1 pìzca de sal
50 grs de manteca
1cdta de levadura de cerveza
leche, cantidad necesaria para formar la masa
Relleno

2 cebollas grandes picadas
2 cdas de manteca Se ponen a rehogar unos minutos, se retiran y se agregan
2cdas de pan rallado
2cdas de queso rallado
2 huevos
sal, pimienta, nuez moscada
1cdta de tomillo
1cdta de orégano
Preparación:

Poner en una taza la levadura con 1/4 taza de agua tibia, 1 cdta de azúcar y 1 cucaharada de harina.
Revolver bien y dejar durante 10' o hasta que espume en un lugar cálido.
Aparte en un bol poner la harina y la sal.
Agregar la manteca blanda e ir incorándola a la harina, trabajándola con las manos.
Incorporar la levadura ya levada y la leche tibia necesaria como para formar una masa bien tierna.
Amasar intensamente durante 5 minutos o hasta que la masa no se pegue en la mesada y dejar levar en un bols enharinado
cubierto con un paño.
Una vez levada la masa, se extiende con el palote lo más fina posible.
Se cortan rectángulos se pone un poco de relleno en una de las mitades, se mojan con agua todos los bordes y se doblan ajustándolos con los dedos.
Se fríen en abundante aceite caliente, no hirviendo, para que puedan inflarse bien sin quemarse.
Una vez dorados se retiran y se ponen sobre un papel absorbente. Se sirven bien calientes.