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Ingredientes:

Masa

3 tazas de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de sal
Cernir e incorporarle
100 grs de manteca
1 huevo
3 cdas de jugo de limòn
agua,la necesaria como para formar una masa tierna. No se amasa se une solamente,se envuelve en nailón y se lleva a la heladera 30 minutos o más
Relleno

Picar bien chiquito 2 cebollas de verdeo
6 alcauciles ya cocidos,utilizando solo el centro,o sea,la parte más tierna.
Picarlo bien.
20 grs de hongos secos y puestos a remojar
1 huevo
1 cda de ajo y perejil picado
1 cdta de orégano
1 huevo
2 cdas de queso rallado
sal,pimienta,nuez moscada
Preparación:

Rehogar en una sartén los cebollines con 2 cdas de aceite y una cda de manteca,agregar los alcauciles,los hongos picados y cocinar unos minutos cuidando que no se pegue,si es necesario agregar un poco de agua caliente. Retirar del fuego,escurrir bien el líquido y agregar el ajo y perejil picado,el orègano,el queso rallado,el huevo y los condimentos a gusto.
Estirar la masa hasta que quede bien fina,cortar cuadrados y poner el relleno en la mitad,mojar con agua todo el borde para que se peguen bien y doblar la masa encerrando el relleno, presionar bien los bordes con un tenedor.Colocar estos pastelitos en una placa enmantecada,pintar con huevo batido y llevar a horno moderado hasta que esten dorados.
Se pueden comer calientes o frías, a gusto.