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INGREDIENTES

4 remolachas hervidas con sus cáscaras, enfriadas, peladas y cortadas en rodajas finas
1 manzana verde cortada en rodajas finas
2 cucharadas de jugo de limón
INGREDIENTES DE ADEREZO

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de naranjas
1 pizca de sal
pimienta negra recién molida.
PREPARACIóN

Rociar las rodajas de manzana con el jugo de limón, ubicarlas en un recipiente grande, agregar las remolachas y mezclar con cuidado.Batir el aceite de oliva con el jugo de naranja, la pizca de sal y la pimienta negra.Agregar el aderezo a la ensalada, volver a mezclar y servir de inmediato.