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Ingredientes
4 Huevos
1/4 de jamón serrano
1 cebolla
Peregil
Aceite de Oliva
Pan rallado
Modo de preparación
Se cuecen los huevos y se sacan las yemas. Mientras, se refríe el jamón en un poco de aceite de oliva con la cebolla muy picadita y el peregil. Este refrito se mezcla con las yemas que hemos sacado antes hasta conseguir una pasta homogenea. Con esta pasta se rellenan las claras que, posteriormente, se empanan con el pan rallado. Cuando esté hecho todo lo anterior, se frie a fuego lento.
Consejos útiles
No añadir sal porque el jamón serrano ya es salado de por sí.
 
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