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Ingredientes

3 huevos
2 tazas de leche
3cdas de harina de maíz
6cdas coposas de harina de trigo
1cda de polvo de hornear
3/4 taza de queso rallado
1 cubo de caldo de verduras
1/4 taza de aceite de oliva o maíz
2 cebollas medianas
1 papa mediana
condimentos a gusto (tener en cuenta que el queso y el cubo ya tienen sal)
3 zapallitos o zucchini medianos
Preparación

Para estas cantidades necesitamos un molde de 27x40cm.
Untar generosamente el molde con aceite y ponerlo a calentar en el horno mientras preparamos la fainá.
Como tiene que quedar bien dorada la parte de abajo, conviene ubicar el molde en el horno, de modo que reciba al principio más calor de abajo.
Luego que su base esta bien cocida, subimos el molde un poco para dorar bien la parte de arriba.
Poner en el vaso de la licuadora, los huevos, la leche, la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, el queso rallado, el cubo de caldo, el aceite, las cebollas, la papa y los condimentos. Licuar bien todo.
Aparte, lavar bien los zapallitos o zucchini y cortarlos en tajadas no demasiado finas, un poco más de medio centímetro.
Retirar el molde del horno, con cuidado de no quemarse, y verter parte de la preparación anterior, hasta cubrir el fondo del molde.
Luego distribuir todas las rodajas de los zapallitos y verter el resto de la preparación. Llevar a cocinar a horno fuerte siguiendo las indicaciones anteriormente dadas.