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Ingredientes:

2 cebollas picadas
1 ají colorado picado
1 manojo de perejil picado
1/4 de repollo cortado en juliana
3 zanahorias cortadas en cubos
2 ramitas de apio picadas
2 zapallitos cortados en cubos
2 tazas de lentejas cocidas
2 tazas de pulpa de tomate
sal, pimienta,orégano,tomillo
1 cubo de caldo de verduras
1/2 taza de aceite
Preparación:

Es sumamente fácil de hacer y el resultado es muy bueno,porque la combinación de los vegetales junto con las lentejas le dan a la cazuela un sabor muy rico. Se pone en una cacerola el aceite,las cebollas,el ají, el perejil,el repollo las zanahorias,el apio, los zapallitos,la pulpa de tomates,y el cubo de caldo. Se tapa la cacerola y se deja cocinar ,primero a fuego fuerte y luego más bajo,revolviendo de tanto en tanto.Después de 10 minutos más o menos,le echamos las lentejas cocidas revolvemos y dejamos cocinar tapado hasta que esten tiernos los vegetales.Retiramos y le agregamos el orégano ,el tomillo,la sal, la pimienta a gusto. Si se quiere se puede servir espolvoreado con queso rallado. De todas formas solo queda delicioso.