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Guiso de lentejas y plátanosVínculos patrocinados de interés
INGREDIENTES: 1/4kg. de lentejas limpias. 1 plátano macho hervido y rebanado en rodajas. 4 huevos enteros 2 zanahorias cocidas y partidas en trozos chicos. 1 rama de cilantro 1 lata chica de chiles en escabeche. 3 jitomates, cocidos y molidos 1 rebanada de cebolla 2 ajos 2 chorizos de soya 1 cda. de aceite de oliva. sal y pimienta al gusto. PREPARACION: Las lentejas se ponen a cocer en agua con sal. Se muele el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. En una cacerola se pone aceite a calentar y se agrega el chorizo para cocinarlo un poco, después se agrega el jitomate, la cebolla y ajo molidos y colados. Sazonar. Una vez sazonados se agregan las lentejas cocidas y coladas, las zanahorias, el plátano, el cilantro, los chiles en escabeche, en fin, todos los ingredientes y por último se le agregan los huevos crudos. Si es necesario se sazona nuevamente con sal y pimienta y se tapan por unos minutos hasta que los huevos estén cocidos. |
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