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Preparación:

Calentar en una cacerola
3 cucharadas de aceite de maíz
2 cucharadas de agua
Agregar 1 cebolla picada y rehogar 2'
Incorporar 1 taza de lentejas crudas y remover durante 3'
Verter dentro
2 1/2 tazas de caldo de verduras
3/4 taza de vino tinto
2 dientes de ajo picado
1 cucharadita de salvia fresca, picada
2 hojas de laurel
Tapar y dejar cocinar a fuego lento, removiendo cada tanto, hasta que las lentejas estén tiernas, agregar más caldo sie es necesario.
Mientras las lentejas se cocinan pelamos
1/2 kg de cebollitas bien pequeñas
ponemos en una sartén
70 grs de manteca
5 cucharadas de azúcar rubia
mezclamos bien hasta que la manteca esté derretida e incorporamos las cebollitas hasta que el azúcar comience a caramelizarse y las cebollas estén tiernas. Remover cada tanto
Servir las lentejas acompañadas por las cebollitas glaseadas, adornar con ramitas de tomillo .