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Masa básica para empanadas al horno con harina integral





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Ingredientes:

2 tazas de harina blanca
2 tazas de harina integral fina
1 cta de sal
mezclar bien las harinas con la sal
Levadura

2 cucharaditas de levadura fresca
1/2 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
Disolver bien con una palita de madera
agregar 1 cucharada de harina
mezclar bien, tapar el recipiente y dejar levar en un lugar tibio 10'
Preparación:

Poner las harinas sobre la mesada en forma de corona y poner en el centro
2 huevos
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de queso rallado
la levadura disuelta y levada
ir formando la masa agregándole agua si fuera necesario, formar un bollo y comenzar a amasar hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Dejar levar 30' y luego estirar fina y cortar discos del tamaño que más nos guste. Ayudarnos con un poco de harina para estirar la masa.
Rellenar los discos y poner a horno moderado, hasta dorar. Podemos pintar con huevo batido las empanadas antes de poner al horno, así tomarán un dorado parejo.
 
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