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Masa básica para tallarines con harina integral





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Ingredientes:

1 taza de harina blanca
2 tazas de harina integral fina
1 cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharadas de aceite
Preparación:

Colocar las harinas, sobre una mesa, preferentemente de madera, se hace un hueco en el centro donde ponemos los huevos, el aceite, la sal. Vamos tomando la masa de a poco, agregándole agua hasta formar una masa elástica, pero de consistencia más bien dura. Dejar descansar tapada con un paño 1/2 hora, antes de comenzar a estirarla.
Se estira bien fina, se deja secar y luego se corta.




 
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