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Ingredientes:

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de miel
4 cucharadas de harina
Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la miel durante 8' o hasta que esté a punto de cinta (cuando al levantar la espàtula de la batidora cae el batido en forma de cinta)
Retirar e incorporar la harina de a poco y en forma envolvente para que el batido no se baje.
Forrar el fondo de una asadera con papel sulfito y volcar el batido. Emparejar con una espátula para que la superficie quede lisa y pareja, pero suavemente.
Llevar a horno caliente unos 8', apenas la superficie esté dorada retirar, quitar el papel y poner sobre un repasador húmedo y espolvoreado con azúcar, arrollar y dejar hasta que se enfríe