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Mayonesa de morrón





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INGREDIENTES:

3 morrones rojos grandes
1 huevo
3/4 taza de aceite
3/4 taza de vinagre
1 cucharada colmada de harina
sal y pimienta a gusto
PREPARACION

Verter todos los ingredientes dentro de la licuadora y licuar.
Llevar todo a una cacerola y cocinarlo a fuego lento, revolviendo siempre con cuchara de madera.
El secreto está en retirarla del fuego en el momento preciso en que rompe el hervor.
Dejarla enfriar.
Rinde unos 500 gramos de mayonesa y se conserva perfectamente en el refrigerador, en frasco de vidrio bien tapado.
 
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