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INGREDIENTES:
1 paquete de spaguettis secos
2 ajíes morrones
2 zucchinis
2 dientes de ajo
hojitas de albahaca fresca
ramitas de perejil fresco
caldo de verduras
sal y pimienta
PREPARACION:

Cortar los ajíes y los zuchinis en juliana.
Rehogar la cebolla picada y los ajos machacados en una sartén de teflón con rocío vegetal y gotas de caldo.
Cuando estén transparentes agregar los morrones y seguir cocinando, agregando mas caldo.
Salpimentar a gusto.
Agregar un poco de perejil fresco picado,
Casi al final, añadir los zucchinis.
Cocinar solo hasta que comiencen a ablandarse un poco y retirar del calor.
Mientras tanto poner a hervir la pasta en abundante cantidad de agua salada, hasta que la pasta esté al dente.
Colarla y mezclarla con las verduras.
Servir intercalando las hojas de albahaca frescas y decorar con un ramito de perejil.