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Ingredientes:

6 alcauciles grandes
2 cucharadas de aceite
50grs de margarina vegetal
1 cebolla picada
3 cucharadas de agua
500grs de maccheroni,
50grs de queso rallado.

Preparación:

sacar las hojas más duras y cortar un trozo de la punta, sacar el tallo y rasparlo, a su vez cada alcaucil, cortarlo en 8 partes, poner todo en agua con jugo de limón.
Poner en una cacerola
2 cucharadas de aceite
50grs de margarina vegetal
1 cebolla picada
3 cucharadas de agua
llevar a fuego moderado y cocinar hasta que la cebolla esté apenas blanda
Escurrir los alcauciles y ponerlos en la cacerola junto con 1/2 taza de agua, tapar y dejar cocinar a fuego suave, mezclando y agregando más agua si fuera necesario.
Mientras tanto
cocinar 500grs de maccheroni, en abundante agua hirviendo, sacarlos al dente, colarlos.
Una vez colados, echarlos en una fuente y verter encima los alcauciles y su salsa, mezclarlos con 50grs de queso rallado.
Servir enseguida en los platos espolvoreándolo con queso.