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ñoquis de espinaca





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Ingredientes:

1 atado de espinaca
3 huevos
4 cdas. De queso rallado
harina cantidad necesaria
Agua
sal - nuez moscada a gusto
aceite 3 cdas.
Preparación:

Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la espinaca previamente lavada (solo las hojas)y 3/4 litro de agua. Licuar bien todo.Verter esta preparación en un bols y agregarle el queso rallado ,el aceite, condimentos y la harina necesaria hasta formar una masa más bien consistente.Para cocinarlos se va tomando la masa con una cucharita en porciones pequeñas y se van echando en una cacerola con agua hirviendo,sal y un chorro de aceite.Repetir la operación hasta terminar con la masa.Apenas suben a la superficie se sacan con una espumadera.Se acomodan en una fuente,se bañan con salsa pomarolla o con cualquier salsa a gusto y se espolvorean con queso rallado. Quedan realmente deliciosos una vez gratinados al horno.
 
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