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INGREDIENTES

Cualquier tipo de pasta en la cantidad necesaria de acuerdo a los comensales. Se calcula 100 gramos de pasta cruda por persona.
aceitunas negras sin carozos
ajos filetado
alcaparras
tomate cortado en cuadraditos
perjil picado finito
aceite de oliva
sal y pimienta
PREPARACIóN

Esta receta es tan antigua como la profesión, porque ellas las comían junto a sus trabajos, y además es muy fácil de preparar.
Se cocina la pasta al gusto, se retira, se enfria con agua y se entremezcla con un poco de aceite para que no se peguen entre si.
En una sartén se fríe con un poco de aceite de oliva los ajos, las aceitunas negras.
Luego de unos 5 minutos se entremezclan las alcaparras, se agregan los tomates cortados en cuadraditos, y allí se agrega la pasta revolviendo permanentemte para evitar que se queme.
Dejar 5 a 7 minutos de cocción, luego servir espolvoreado con perejil picado.
Para decorar utilizar morrones cortados en diferentes formas y buscar el contraste de colores.