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INGREDIENTES

200 gramos (7 onzas) de spaghetti
100 gramos (3y1/2 onzas)de hongos secos, cortados en juliana (tiras delgadas).
100 gramos (3 y 1/2 onzas)de brotes de soja (frijoles de soja)
2 cebollas de verdeo con las puntas, cortadas en juliana
1 zanahoria cortada en juliana
1 cucharada de salsa de soja
1 vaso de vino blanco o de jerez
unas gotas de edulcorante
rocío vegetal
sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIóN

Calentar el rocío vegetal en una sartén grande a fuego mediano.
Saltear las cebollas de verdeo, la zanahoria y los hongos durante tres minutos.
Agregar el vino, la salsa, los brotes de soja y unas gotas de edulcorante.
Condimentar con sal y pimienta.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar por diez minutos.
Cocinar la pasta como de costumbre.
Agregar los spaghetti colados a la sartén con los vegetales y calentar unos dos minutos a fuego mínimo.
Mezclar bien y servir caliente.