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INGREDIENTES

1 atado de espinacas cocidas, escurridas y picadas
2 dientes de ajo picados
1 taza de leche descremada
1/2 taza de ricota desmenuzada
pimienta y nuez moscada
2 cucharadas de queso rallado
Tallarines, cintas o pasta elegida a su gusto.
PREPARACION

En un sartén saltar las espinacas cocidas escurridas y picadas con los dos dientes de ajo picados.
Dejar unos minutos y retirar.
Agregar la leche descremada, la ricota y condimentar a gusto con pimienta y nuez moscada rectificando la sal si es necesario.
Agregar 2 cucharadas de queso rallado.
Mezclar bien todo y calentar mas si fuera necesario,cuidando que no se queme ni se pegue.
Servir esta salsa sobre los fideos elegidos o sobre arroz blanco