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Ingredientes:

Masa
3 tazas de harina
3/4 taza de agua tibia aproximadamente
1cdta. De sal fina
30 grs. De manteca
1/2 cda. De levadura
1 cda. De azúcar
2 cdas. De harina - 1/2 taza de agua tibia

Preparación:

Poner en un recipiente chico, de plástico o de vidrio la levadura,gregarle el azúcar ,el agua tibia y revolver con palita de madera , añadir las 2 cdas. De harina y volver a revolver. Dejar que leve unos 10 minutos.
Aparte poner en un bols la harina y la sal ,incorporar la manteca bien blanda y ayudándonos con las manos ir integrándola a la harina.verter parte del agua tibia y revolver,volcar la levadura e ir formando una masa agregandole el agua que sea necesaria hasta formar una masa de consistencia blanda.Amasar bien hasta lograr que no se pegue en la mesada.Dejarla levar dentro del bols tapado con un repasador durante 1/2 hora más o menos.
Ingredientes:

Relleno

2 espinacas -1 ají colorado
1 cebolla grande
2 dientes de ajo - 1/2 taza de aceite
2 cdas. De queso rallado - 2 huevos -
sal y pimienta a gusto
200 grs. De queso muzzarella

Preparación:

Se lavan bien las hojas de espinacas ,se pica bien chiquito la cebolla y el ají y se ponen a rehogar en una cacerola con un poco de aceite,enseguida se le agrega las espinacas picadas, y los ajos picados. Se tapa la cacerola y se deja cocinar hasta que la espinaca se marchite. S e retira del fuego y se escurren un poco, se le agrega a esta preparación el queso rallado,los huevos y sal y pimienta a gusto.
Una vez que la masa esté levada se estira con el palote y se pone sobre una asadera bien aceitada. Cubrir la masa con la preparación anterior y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Llevar a horno caliente hasta que este casi cocida,Retirarla un momento para cubrirla con el queso muzzarella y terminar la cocción.
Es realmente deliciosa.