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INGREDIENTES

2 kg. frambuesas rojas frescas
350 gr. orejones de albaricoque
1/4 litro agua
1,5 kg. azúcar
1/2 c. sal
PREPARACIóN

Cocer los orejones lentamente en el agua durante 15'. Agregar las frambuesas, azúcar y sal. Proseguir la cocción 15' más a fuego vivo hasta conseguir una confitura de la consistencia que se desea. Transferir la confitura a frascos esterilizados, deteniéndose a 3 mm. del borde. Limpiar los bordes y ajustar las tapaderas. Esterilizar los frascos 5'. Retirar los frascos y cerrarlos herméticamente.