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INGREDIENTES

600 gr. fresas
1 yogur
20 cl. crema de leche espesa
6 hojas gelatina
1 limón; zumo
2 C. Grand Marnier
100 gr. azúcar lustre
PREPARACIóN

Lavar y quitar los rabos de las fresas. Reservar una docena de las mejores para decorar. Reducir las otras a puré. Poner el puré en una cacerola, añadir el zumo de limón y el azúcar. Cocer 5' removiendo. Remojar la gelatina en agua fría, exprimirla entre las manos para secarla y añadirla al puré de fresas. Remover fuera del fuego hasta que la gelatina se haya disuelto. Batir yogurt, crema de leche y Grand Marnier. Cuando el puré esté casi frío mezclar las dos preparaciones. Vertir en molde corona y poner a refrigerar unas 6 horas. Adornar el centro con las fresas reservadas.