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INGREDIENTES

250grs de spaghetti previamente cocidos
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
200 gramos de crema de leche
1/4 taza de caldo de verduras o una tableta (cubito) de caldo deshidratado.
1/2 cebolla licuada
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas de manteca vegetal o de margarina
sal (si fuese necesario) y pimienta al gusto
queso parmesano al gusto
PREPARACIóN

En una sartén derretir a fuego medio la manteca o la margarina, sofreír la cebolla, el ajo y el perejil. Incorporar la crema de leche, el caldo, la sal y la pimienta, el jugo y la ralladura de limón.
Cocer unos minutos más revolviendo con una cuchara de madera.
Si se desea más líquida la salsa, añadir un poco de agua.
Servir sobre (o mezclándola en) los spaghetti, bien caliente y espolvorear con queso parmesano.