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Ingredientes

Berenjenas
Ajo
Sal
Orégano
Muzarela
Queso rallado
Preparación

Tomar berenjenas limpias y sin sacarles la cáscara, cortarlas en daditos pequeños. Luego freír poco tiempo en aceite cuidando que no se quemen. Se retiran y se escurren. Aparte, preparar una salsa de tomate natural con un diente de ajo y condimento a gusto: sal orégano. Poner las berenjenas en una fuente de horno, echarles una parte de la
salsa de tomate y mezclar. Acomodarlas, poner encima rodajas de muzarela, espolvorear con queso rallado y terminar con salsa para darle vista. Llevar al horno poco tiempo, solo para gratinar pero no quemar.