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INGREDIENTES

Salsa

1kg de tomates pelados y picados
1 cebolla picada
1 ramita de albahaca
40grs de manteca
3cdas de aceite
PREPARACION

Poner todo en una cacerola y dejar cocinar a fuego bajo unos 20 minutos o hasta que notemos que la salsa ha tomado consistencia.
Retiramos del fuego y sacamos la ramita de albahaca.
Se aceita una fuente oval para horno, se forra el fondo con rodajas de pan enmantecada, sobre éstas se le ponen unas cucharadas de salsa.
Sobre la salsa, queso mozzarella rallado grueso.
Ponemos de a uno, seis huevos enteros y cubrimos con el resto de salsa.
Espolvoreamos con un poco de orégano y tomillo.
Llevamos a horno moderado hasta que los huevos se coagulen. Servir enseguida.