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INGREDIENTES

3 naranjas grandes
PREPARACION

Cortar un trozo de la parte superior de las naranjas.
Con un cuchillo pequeño y una cuchara de postre, nos ayudamos para sacar la pulpa sin romper la parte exterior de la naranja.
La pulpa la cortamos en cubitos
ENSALADA

2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos
1 zanahoria rallada
2 blanco de apio picado
la naranja cortada en cubos
2 cucharadas de pasas de uva
4 ciruelas pasas descarozadas y tiernizadas, picadas
2 cucharadas de nueces picadas
1 cucharadita de sal
1/2 taza de yogur natural
PREPARACION

Poner en un bol todos los ingredientes mezclándolos bien.
Dejar una hora en la heladera macerando antes de rellenar.
Tomar las naranjas ahuecadas y con un cuchillo pequeño hacer un corte en zigzag todo alrededor del borde.
Rellenar las naranjas con una cuchara, decorar con unas hojitas de menta.