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INGREDIENTES

2 choclos, mazorca, maíz
1/2kg de zapallo criollo
2 zanahorias medianas
1 papa mediana
2 cebollas blancas medianas
1 y 1/2 litro de agua
1/4kg de cebada perlada
1 manojo de perejil picado
2 dientes de ajo picados
hojitas de albahaca
1/2cda de sal gruesa
1/4 taza de aceite
PREPARACION

Cortamos el choclo en trozos, pelamos el zapallo y cortamos en cubos no muy pequeños, las zanahorias en rodajas, la papa la rallamos, las cebollas las cortamos en cuartos.
Ponemos todas las verduras en una olla y le agregamos el agua y la sal.
Llevamos al fuego y dejamos hervir aproximadamente diez minutos con fuego bajo y la olla tapada.
Luego agregamos la cebada junto con el perejil picado, los dientes de ajo y las hojitas de albahaca. Dejamos cocinar veinte o treinta minutos más o hasta que esté cocida la cebada.
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos, luego agregar el aceite, mezclar bien y servir bien caliente espolvoreado con perejil picado.