GUARDA ESTA DIETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder guardar esta dieta debes estar utilizando internet explorer. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

INGREDIENTES

4 pimientos, morrones, ajíes rojos o de varios colores
1 cebolla rallada
2cdas de aceite de soja
2cdas de avena instantánea
2 tazas de porotos de soja
2 hojas de laurel
1 taza de arroz integral
3 tazas de caldo de verdura
1cdta de orégano
1cdta de tomillo
pizca de ají molido
1cda de salsa de soja
Salsa bechamel

1 taza de leche de soja o caldo
1cda de fécula de papa o almidón de maíz
1cda de margarina, manteca vegetal
sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIóN

Poner los porotos de soja en remojo en abundante agua y dejarlos durante casi un día entero. Luego cocinarlos en agua abundante y con el laurel para que tomen un sabor más agradable. Una vez a punto retirarlos, escurrirlos y procesarlos en caliente.
Aparte cocinar el arroz integral en el caldo de verduras, para que tome más sabor.
Una vez pronto procesarlo también y ponerlo en un bol, junto con el paté de soja.
Rehogar un poco la cebolla rallada con el aceite, retirar e incorporar la avena y los condimentos, mezclar bien y agregarlo a la soja y al arroz.
Aparte preparar una bechamel poniendo en una cacerola chica la fécula, agregar de a poco y revolviendo, la leche de soja. Luego incorporar la manteca y llevar a fuego suave y revolviendo siempre hasta que la preparación espese. Continuar revolviendo un minuto y retirar. Condimentar a gusto.
Incorporar la salsa a la preparación anterior, mezclando todo hasta formar una pasta.
Comprobar si está bien condimentada o rectificar los sabores.
Limpiar con un paño húmedo los ajíes, cortarles la parte superior donde está el cabo y quitarles las semillas y con cuidado todos los filamentos blancos.
Rellenarlos, espolvorearlos con pan integral rallado y rociarlos con un hilito de aceite.
Colocarlos en una cacerola, uno junto al otro para que no se caigan y ponerle apenas agua en el fondo. Tapar la cacerola y llevar a fuego bajo hasta que los ajíes estén cocidos. De esta forma quedan muy ricos. Se puede acompañar con una ensalada fresca. Si el agua se evaporara, agregar de a poco a medida que se necesita pero caliente.