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Patatas al ajillo con pimentón





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Ingredientes:

3 patatas grandes ó 4 medianas
de 4 a 6 dientes de ajo
1/3 de vaso (de los de vino) de vinagre aprox.
1 cucharilla de pimentón aprox.
aceite para freír
Preparación
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y freírlas.
Mientras se hacen, triturar los ajos en un mortero con algo de sal para facilitar el trabajo.Mezclar en un vaso el vinagre con el pimentón y echar el ajo machacado (cuanto más vinagre y más ajo más fuerte el sabor).
Cuando a las patatas les quede poco para hacerse, quitar casi todo el aceite de freír, echar la mezcla de vinagre y bajar el fuego. Dejar unos minutos y listo.




 
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