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INGREDIENTES

50grs de margarina o manteca vegetal a temperatura ambiente
4 tomates medianos
1/2cda de perejil picado
2 dientes de ajo
sal y pimienta molida
PREPARACION

Lavar los tomates, cortarlos a la mitad y quitarles las semillas.
Pelar los ajos, quitarles el brote central para suavizar su sabor y picarlos bien chiquitos.
Pisar la manteca y agregarle el ajo picado junto con el perejil. Mezclar hasta formar una crema y condimentar a gusto.
Distribuir la manteca de ajo y perejil sobre los tomates.
Acomodarlos en una fuente de horno y hornearlos durante unos 20 a 25 minutos a temperatura moderada o hasta que estén tiernos pero que no se deshagan.
Servirlos adornados con hojas de albahaca fresca.