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INGREDIENTES

1 cebolla en rodajas finas
1 pimiento morrón verde en tiritas
1 pimiento morrón rojo en tiritas
1 tomate cortado en cubitos
2 zapallitos cortados en cubitos
sal, pimienta, tomillo, orégano
1 taza de queso magro cortado en cubitos
PREPARACION

Rehogar en 2 cucharadas de aceite o con spray vegetal: la cebolla,los pimientos morrones el tomate y los zapallitos.
Cocinar agregando chorritos de agua si es necesario hasta que las verduras estén tiernas.
Condimentar con sal, pimienta, tomillo, orégano.
Retirar del fuego y agregar una taza de queso magro cortado en cubitos.
Mezclar todo y servir acompañado de arroz blanco
Rinde 4 porciones