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INGREDIENTES

3 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 cucharada de vainilla
3 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
PREPARACIóN

Mezclar las 3 tazas de zanahoria rallada, con 1/2 taza de azúcar, el aceite, y la vainilla.
Cernir, las 3 tazas de harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria.
Verter en molde de chimenea o de molletes individuales previamente enmantecados.
Cocinar en horno a 350o.F. ó 175o.C. por unos 45 minutos aproximadamente.