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INGREDIENTES:
200 gramos de manteca (mantequilla)
1 y 1/4 taza de azúcar
4 huevos
70 gramos de levadura
1 cucharada de miel o extracto de malta
1 cucharada de agua de azahar
1 taza de agua mineral con gas
800 gramos aproximados de harina
2 tazas de fruta abrillantada
100 gramos de pasas de uva
100 gramos de nueces peladas
PREPARACION:

Poner en el vaso de la licuadora: los huevos, azúcar, miel, manteca (mantequilla) blanda, levadura, agua, 2 cucharadas de harina y el agua de azahar.
Licuar por 3 minutos
Poner el licuado en un bol e ir agregando suficiente harina como para obtener un masa de consistencia blanda.
Dejar descansar tapado por 30 minutos
Agregar la fruta picada y las pasas de uva enharinadas.
Agregar las nueces picadas gruesas.
Poner en moldes de papel o de aluminio.
Dejar descansar nuevamente por 1 hora.
Llevar a horno precalentado a 200ªC. por unos 10 minutos, luego bajar la temperatura a 170ªC, hasta que al pinchar se note que esta totalmente cocido.
Nota:

Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 5 moldes de pan dulce de 1/2 kilogramo.