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INGREDIENTES

3 huevos, separadas las claras de las yemas.
1/2 taza de azúcar glas (impalpable)
110 gramos de chocolate semi dulce
1 cucharada de café preparado fuerte.
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de almendras molidas.
75 gramos de mantequilla derretida.
PREPARACIóN

Precaliente el horno a 400º.F ó
(200º C).
Engrase un molde redondo.
En un tazón, mezcle las yemas de huevo con el azúcar glas, batiendo hasta que esté brillante y lisa.
Deje aparte.
Derrita el chocolate al baño María y luego agregue el café.
Vierta la mezcla de chocolate sobre la mezcla de yemas de huevo.
Agregue la harina, las almendras y la mantequilla.
Mezcle bien.
Bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes e incorpórelas suavemente en la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
Vierta en el molde engrasado.
Hornee por 20 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida. Retirar, enfriar un poco antes de desmoldar.
Espolvorear con azúcar glas.