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INGREDIENTES

1 coco
8cdas de leche en polvo
3 huevos
8cdas de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo
1/2 taza de agua hirviendo
1/2 de azúcar.
PREPARACION

Para el caramelo
Colocar en un bol el azúcar cocinar hasta que tome color ámbar, removiendo para que no se queme, luego colocarle el agua con cuidado y de a poco.
Dejar hervir hasta obtener la cosistencia de almíbar.
Preparación del quesillo
Quitarle la cáscara al coco.
Limpiarlo bien hasta que solo quede la parte blanca y tierna.
Licuarlo con la taza de agua, luego de licuado llevarlo al fuego por espacio de 20 minutos.
Dejar enfriar y verter en la licuadora con todos los ingredientes restantes.
En una quesillera colocar el caramelo y verter la mezcla. Llevar al horno durante 45 minutos, o también en la hornilla de la cocina una hora. En ambos casos debe cocinarse a baño de María.
Espero que lo disfruten en familia.