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INGREDIENTES:
1 Y 1/2 litro de caldo de verduras
2 zapallitos
3 tazas de hojas y tallos tiernos de apio
1/4 taza de queso rallado
sal y pimienta a gusto
1/2 taza de leche
PREPARACION

Poner a hervir en una olla el caldo con los zapallitos, sin semillas y cortados, junto con las hojas y tallos de apio cortados.
Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Retirar del fuego y licuar todo.
Colocar nuevamente en la olla y condimentar con sal, pimienta y queso rallado.
Agregar la leche y llevar a fuego a calentar
Servir enseguida