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Ingredientes
1 taza de lentejas rojas o amarillas
3/4 de cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de guindilla en polvo
1 cebolla grande picada fino
tres cuartos de litro de agua
4 cucharadas de ghee
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de ajo
1 tomate grande madurito
2 cucharaditas de garam masala
2 cucharadas de crema de leche
menta o alholva picadas
2 cucharadas de hojas de cilantro
Modo de preparación
Cocer las lentejas con el agua, la sal, la cúrcuma y la guindilla en polvo durante 20 minutos hasta que esté todo muy tierno y escurra el exceso de líquido.
Rehoge en una sartén la cebolla con el ghee hasta que esté bien dorada pero reserve una cucharada para decorar.
Añadir el ajo majado y el jengibre, cocerlo y agregar el tomate hasta que cueza y esté bien blando.
Verter las lentejas ya cocidas con el garam masala, la crema de leche y la mitad de las hierbas picadas y remover hasta que todo esté caliente.
Servirlo decorado con la cebolla frita que reservamos y con el resto de las hierbas.

Consejos útiles
Antes de cocer las lentejas, dejarlas en remojo durante 4 horas.