GUARDA ESTA DIETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1 kg. De berenjenas
1 kg. De zapallo
1 cebolla grande
1 ají colorado o verde
3 zanahorias
3 huevos
4 cdas. De queso rallado
1/2 taza de aceite
sal - pimienta- orégano a gusto
Preparación
Picar la cebolla y el ají bien chiquito.Pelar y cortar el zapallo en cubos chicos. Las berenjenas cortarlas también en cubos chicos y las zanahorias pelarlas y rallarlas.Poner en una cacerola el aceite con un chorro de agua,agregarle la cebolla ,el morrón y el zapallo.Cocinar tapado unos minutos y agregarle las berenjenas, teniendo cuidado de vigilar si es necesario agregarle un poco más de agua para que no se peguen.Luego de unos minutos se le agregan las zanahorias ralladas y se continúa la cocción con la olla tapada hasta que se tiernizen. Una vez cocidas las verduras ,retirar del fuego agregar el queso rallado ,los condimentos y las 3 yemas uniendo todo con pala de madera. Por último se le incorpora en forma envolvente las 3 claras batidas a nieve con una pizca de sal. Se enmanteca y se espolvorea con pan rallado,un molde alto (como los de flan ) y se vuelca toda la preparación. Cocinar en horno moderado durante 20 o 30 minutos. Servir enseguida para que no se baje el souflé.
Da un poco más de trabajo pero vale la pena