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INGREDIENTES

Masa

2 tazas de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de sal
70 grs de manteca
agua suficiente como para formar una masa tierna.
PREPARACION

Se pone en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal cernida.
Se agrega la manteca fría y cortada en trozos chicos.
Se pisa con un tenedor hasta integrarla a la harina quedando como granos de arroz.
Se toma la masa con un poco de agua sin amasar solo unirla hasta formar un bollo.
Se deja en la heladera mientras se prepara el relleno.
INGREDIENTES

Relleno

1kg de cebollas
50grs de manteca
PREPARACION

Poner las cebollas cortadas en rodajas finitas en una cacerola junto con la manteca.
Rehogar un poco y agregar unas cucharadas de agua y seguir cocinando hasta que quede tierna y transparente.
Retirar y agregar
150 grs de queso rallado
4 huevos batidos semibatidos
2 cdas de manteca derretida
1 cdta de orégano
1cdta de sal
1 cdta de pimienta
1/2 taza de leche con 1/2 cda de fécula disuelta
A medida que se incorporan los ingredientes se van mezclando bien.
Masa. Estirar la masa bien fina y forrar una tartera de 24 o 26 cm de diámetro, rellenar con la preparación anterior y llevar a horno moderado 40 minutos o hasta dorar.
Si se quiere se puede reservar un poco de masa, se estira bien finita y se cubre con ella la tarta.
Queda muy rica.