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INGREDIENTES:
1 y 1/2 taza de arroz cocido y aún tibio
1 clara
1/4 taza de queso magro rallado
1/4 taza de harina
zanahorias
coliflor
tomates
espinacas
sal
pimienta
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa ketchup
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de perejil picado
1/3 de taza de requeson natural descremado o 1 yogourth natural descremado
PREPARACION:

Mezclar el arroz aún tibio con 1 clara, 1/4 taza de queso magro rallado y 1/4 de taza de harina.
Colocar esta mezcla en tortera desmontable ó (tartera desmontable) aceitada con muy poco aceite o con spray vegetal, presionando bien con la ayuda de una cuchara para que tome la forma del molde.
Cocinarla en horno moderado durante 15 minutos.
Retirar y rellenar con distinta vegetales cocidos como: zanahorias, coliflor, brócoli, tomates, espinacas etc.
Ir combinando los distintos colores para lograr un efecto decorativo.
Aderezar ene el momento de servir con una mezcla de: 1/3 de taza de requesón natural descremado ó (yogurt natural descremado), sal, pimienta, 1 cucharadita de mostada, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de perejil picado
Batir bien la mezcla antes de aderezar
Servir