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Ingredientes:

Masa

mezclar 3 tazas de harina común, 5 cucharadas de salvado, 1 taza de harina de soja.
Levadura
1 cucharada de levadura fresca
1/4 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
poner en un recipiente chico, mezclar con palita de madera y agregar 2 cucharadas de harina, volver a mezclar y dejar levar tapado, en un lugar tibio 10'.
Preparación:

Disponer en forma de corona las harinas y agregarle la levadura junto con 5 cdas de aceite y 1 cdta de sal, ir tomando la masa, agregándole más agua tibia hasta formar una masa tierna. Amasarla bastante, hasta notar, que no se nos pega en las manos. Dejar levar en un bol, tapado y en un lugar tibio.
Ingredientes:

Relleno

Calentar en una cacerola 3 cucharadas de aceite
agregar 1/2 kg de tofu cortado en trozos, saltearlo un poco y retirar del fuego. Agregar 1 cda de salsa de soja.
Preparación:

Aparte en otra cacerola, calentar un poco, 3 cdas de aceite, agregar 1 morrón colorado, 1 morrón verde picados, 2 puerros picados, 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos. Mezclar todo, y agregar 1 taza de agua y dejar cocinar 5'. Si la preparación resultase muy líquida, espesarla con un poco de fécula, siempre en el fuego. Luego retirar y agregar el tofu.
Estirar la masa de manera que quede fina y en forma de rectángulo, rellenar y envolver. Dejar reposar en lugar tibio 10' y luego pintar la superficie con huevo y llevar a horno caliente 10' y luego terminar de cocinar a temperatura moderada, 30'. Se puede comer tanto tibio como frío.